El mercado de helados de invierno en Japón está en auge: el gasto se ha duplicado en 20 años y las ventas de 2024 alcanzaron un récord de 645.100 millones de yenes. Descubre cómo el éxito del PARM de Morinaga, las innovaciones de fabricación de los años 2000, la cultura del "helado en el kotatsu" y las estrategias de productos limitados de invierno transformaron una industria que antes "se consumía en invierno las ganancias del verano".
El udon japonés está conquistando el mundo. En el aeropuerto de Narita, más de la mitad de los clientes son visitantes internacionales. En el extranjero, fans dedicados pagan $26 por tazón a diario. Marugame Udon se ha expandido a 307 tiendas en todo el mundo. Descubre por qué los extranjeros se están enamorando del querido fideo de Japón y comparte las experiencias de udon en tu país.
¿Alguna vez te has preguntado por qué los fideos instantáneos japoneses tienen diferentes tiempos de cocción: 3, 4 o 5 minutos? Nissin Foods revela que el factor clave es el grosor del fideo. Descubre la fascinante ciencia detrás de la tecnología de los fideos instantáneos, desde el método de fritura rápida hasta los fideos no fritos, y aprende sobre la cultura única del ramen instantáneo en Japón.
La cadena de mini supermercados japonesa "My Basket" se expande rápidamente con más de 1.290 tiendas y planes de abrir más de 200 nuevas ubicaciones al año. Esta revolución minorista está impulsada por el envejecimiento de la población de Japón, el aumento de hogares unipersonales y los cambios en el estilo de vida urbano. Descubre por qué las tiendas compactas de barrio están reemplazando a los grandes supermercados.
Descubre dónde y cuándo evitar el uso de perfume en Japón, incluyendo restaurantes japoneses, barras de sushi, hospitales y funerales. Aprende sobre la cultura única de "sin aroma" de Japón y comprende por qué la etiqueta de fragancias es tan importante en este país conocido por su consideración hacia los demás.
El furisode blanco, antes descartado por sencillo para una celebración, ha vuelto con una fuerza que el sector del kimono describe como el mayor resurgimiento en medio siglo. Cuentan las redes sociales, la forma en que el blanco devuelve la luz al rostro y un cambio de gusto en la Generación Z. En 2026 volvió a encabezar las listas de color.
Descubre la cultura alimentaria única de Japón de comer la piel del pescado, del pollo y las cáscaras de las verduras. Arraigada en la filosofía "mottainai" de cero desperdicio, la cocina japonesa transforma estas partes nutritivas en platos deliciosos. Aprende sobre los métodos de cocina tradicionales y los beneficios para la salud.
Descubre por qué las galletas estilo americano se están convirtiendo en sensación en Japón. Desde su textura suave y masticable característica hasta las adaptaciones japonesas únicas, explora la tendencia que está arrasando en las panaderías japonesas y cómo los pasteleros locales están poniendo su propio sello en este querido dulce americano.
El autor Ken Honda cita a un escribiente que cobra 50.000 yenes, unos 350 dólares, por carta. Las tarifas reales del mercado japonés van de 1.000 a 5.500 yenes, un orden de magnitud menos. ¿Qué dice entonces que ese precio pueda siquiera defenderse en la era de la IA?
La cultura del "intercambio de stickers" que cautivó a las niñas japonesas en los años 1990-2000 está haciendo un nostálgico regreso en las redes sociales. Ahora adultas, estas antiguas niñas de la era Heisei están reviviendo su pasatiempo de infancia a través de comunidades en línea, combinando el encanto vintage con la conectividad moderna.
Las anguilas de criadero salen casi siempre macho. Un pienso con isoflavonas de soja, patentado en la prefectura de Aichi, consigue que más del 90 % se desarrollen como hembras y puedan criarse hasta el doble de tamaño sin que la carne se endurezca. Así nació «Enman», la anguila de marca de Mikawa-Isshiki.
