Fabricantes de alimentos, bebidas y cadenas de restaurantes.
La autoridad de competencia de Japón registró a Asahi, Kirin, Suntory y Sapporo el 7 de octubre de 2026 por presunta coordinación de precios mayoristas. Nada está probado. ¿Cómo lo castigarían Europa o EE. UU.?
Se abrió el campo del tomate japonés editado con más GABA. No fue el primer alimento editado vendido (aceite de soja de EE. UU., 2019), sino el primero hecho con CRISPR para consumidores.
Japón hizo global la palabra «mottainai», pero sus restaurantes a menudo no dejan llevarse las sobras. Una guía oficial de 2024 explica por qué: por ley, la comida se pide para comerla en el local.
Kikkoman inaugura su tercera planta de salsa de soja en EE.UU., en Jefferson (Wisconsin), con 560 millones de dólares. Cincuenta y cinco años después de aquel 54 a 14, Norteamérica aporta dos tercios del beneficio.
Japón perdió unos 1,9 millones de perros en doce años y su mercado de mascotas creció hasta 12.700 millones de dólares en el ejercicio 2025. El alimento canino pasó de 397 a 811 yenes por kilo.
Las quiebras de sushi en Japón subieron un 45,5 % en el primer semestre de 2026, pero solo el 18,8 % perdía dinero, mínimo en 20 años según Teikoku Databank. No fracasan: cierran porque nadie los hereda.
Kirin Holdings compra Jamieson Wellness, la marca de vitaminas más vendida de Canadá, por 1.898 millones de dólares canadienses. Por qué una cervecera de 141 años apuesta por los suplementos.
Kewpie abrirá una filial comercial en India en septiembre de 2026. En EE. UU., la yema es lo que define legalmente la mayonesa. En India, el huevo obliga al sello no vegetariano. Mismo ingrediente, veredictos opuestos.
Las exportaciones de alimentos de Japón sumaron 897.700 millones de yenes (5.700 millones de dólares) entre enero y junio de 2026, un récord. El té verde subió un 83,5 % y el pez limón un 69,0 %, y el yen cayó un 5,5 %.
La única máquina del mundo que corta calabaza en piezas irregulares de rangiri. Cómo la japonesa Synthemec resolvió la paradoja y luego internalizó sus piezas para ganar en precisión y plazos, frente a una industria diseñada para el corte uniforme.
Nissin lanzó el primer Cup Noodle exclusivo para agua fría el 20 de julio. Su tecnología patentada Cold Rehydrate convierte agua de la nevera en fideos firmes en 5 minutos. Así reinventa Japón, la cuna del ramen instantáneo, su propio invento.