Agricultura, pesca, ganadería y silvicultura en Japón.
Rausu, Rishiri, hosome, ma-kombu: cuatro algas vendidas bajo cuatro nombres y cuatro precios. Un equipo de la Universidad de Hokkaido analizó el ADN de 475 ejemplares y no halló frontera genética alguna.
El calentamiento del mar llevó al gomafugu a cruzar el estrecho de Tsugaru e hibridarse con el shosaifugu. Los híbridos no figuran en la tabla japonesa de 1983 de especies y partes comestibles.
El río de Murakami pasó de 55.000 salmones a 1.400 en una década. La ciudad invierte unos 32.000 dólares para intentar lo que Noruega y Chile no han logrado: cerrar el ciclo del salmón keta en tierra.
Un híbrido de bacoreta produjo esperma de atún rojo a los ocho meses y las truchas arcoíris desovan salmón chinook cada año. Los 20 años de peces sustitutos en Japón y los 32 de Kindai.
El 18 de agosto de 2026, los países del Pacífico acordaron subir un 25 % la cuota de atún rojo de más de 30 kilogramos, hasta 14.836 toneladas en el Pacífico occidental, y recortar un 6 % la de juveniles.
La producción pesquera de Japón cayó en 2025 a 3.577.400 toneladas, su nivel más bajo desde 1956, mientras la FAO cifra la mundial en 235 millones. La comparación con Noruega apunta al diseño de las cuotas.
La autosuficiencia alimentaria de Japón por calorías cayó al 37% en el ejercicio 2025, un mínimo histórico, mientras la medida por valor de producción subió al 66%. Una subida del 48% del arroz movió ambas cifras.
Las exportaciones de alimentos de Japón sumaron 897.700 millones de yenes (5.700 millones de dólares) entre enero y junio de 2026, un récord. El té verde subió un 83,5 % y el pez limón un 69,0 %, y el yen cayó un 5,5 %.
Kyushu Electric cultivó y curó vainilla japonesa en un invernadero de Fukuoka bajo la marca Carol Vanilla. Con una pistola polinizadora y una máquina de curado, la eléctrica desafía a la segunda especia más cara del mundo, que Japón importa en más del 90%.
La acuaponía rara vez es rentable como granja por sí sola. Un proyecto en Aomori, Japón, apuesta por ganar dinero alrededor del estanque: café, turismo, educación y empleo social, con apoyo público.
En 2002, la Universidad Kindai de Japón logró la primera acuicultura de ciclo completo de atún rojo del mundo. Dos décadas después, las grandes pesqueras se retiran y la producción comercial casi desaparece. La ironía: el viento en contra es la recuperación del atún salvaje. La brecha entre lo sostenible y lo rentable.