La seda de araña, cinco veces más fuerte que el acero, finalmente se convierte en una realidad de producción masiva. Kraig Biocraft apunta a 10 toneladas mensuales mientras Spiber de Japón colabora con más de 45 marcas. Descubra el potencial de la Súper Seda en moda, medicina y defensa.
Agro Ludens comenzó en abril de 2026 a producir en serie CoMeat, una micoproteína de arroz fermentada con koji, en su planta de Nasu (Tochigi). Usa arroz industrial, no de mesa, y en marzo el ministerio japonés lo reconoció como uso de arroz para nuevos mercados. Además: del desabastecimiento al excedente de arroz, Beyond Meat un 99% por debajo y por qué JR East cultiva arroz.
Un equipo de investigación japonés ha desarrollado OrthologTransformer, una IA generativa que trata el ADN como un lenguaje y rediseña genes para que funcionen mejor en nuevos organismos. El resultado: bacterias devoradoras de plástico hasta 10 veces más eficientes. Publicado en Nature Communications, este avance podría transformar la lucha global contra la contaminación plástica.
La mayor empresa pesquera de Japón, Maruha Nichiro, se ha asociado con UMAMI Bioworks de Singapur para desarrollar atún rojo cultivado celularmente utilizando células de peces de acuicultura completa. Con el objetivo de ventas en el extranjero para el año fiscal 2027, este informe cubre los avances técnicos, los desafíos de comercialización y el panorama global del mercado de carne cultivada detrás de la ambiciosa búsqueda de Japón por producir pescado sin depender del océano.
Mientras los precios del cacao alcanzan máximos históricos, Japón adopta alternativas innovadoras — desde "chocolate" de semillas de girasol hasta carne de soja. Descubre cómo el aumento de los precios alimentarios está transformando la cultura gastronómica japonesa, impulsando la innovación y cambiando los hábitos de consumo justo a tiempo para el Día de San Valentín.
El césped artificial biodegradable "Re Green Grass 9", desarrollado conjuntamente por Mizuno y Kaneka, ha sido instalado en el Vantelin Dome Nagoya, una primicia mundial para instalaciones deportivas profesionales. Utilizando el biopolímero "Green Planet" de Kaneka que se descompone incluso en agua de mar, esta innovación aborda la creciente crisis de microplásticos en la infraestructura deportiva.
La Universidad Kindai ha logrado la primera acuicultura de ciclo completo del mundo del Nodoguro (perca de garganta negra), un pez de aguas profundas de alta gama conocido como el "Toro Blanco". Conoce el viaje de una década, los desafíos técnicos superados y lo que el liderazgo acuícola de Japón significa para la seguridad alimentaria global.
La startup singapurense Flint inicia la producción masiva de baterías de papel biodegradables. Hechas de celulosa, se descomponen en 6 semanas, sin litio ni cobalto. Programas piloto con Logitech y Amazon en marcha, formatos AA/AAA esperados en 2026. ¿Podría esta ser la solución al problema de los residuos de baterías?
Las anguilas de criadero salen casi siempre macho. Un pienso con isoflavonas de soja, patentado en la prefectura de Aichi, consigue que más del 90 % se desarrollen como hembras y puedan criarse hasta el doble de tamaño sin que la carne se endurezca. Así nació «Enman», la anguila de marca de Mikawa-Isshiki.
Dos décadas después del artículo de Shinya Yamanaka de 2006, Japón aprobó el 6 de marzo de 2026 los primeros productos de medicina regenerativa derivados de células iPS: Amchepry para el párkinson y RiHEART para la insuficiencia cardíaca grave. Datos, plazos y precio.
En la subasta de Año Nuevo de 2026 en el Mercado de Toyosu, un erizo de mar morado de Hakodate se vendió por un récord de 35 millones de yenes, unos 87.500 por gramo, cinco veces el mejor lote del año anterior. El bol de un millón, el alza de 23 veces en dos años y sus causas.