La filial de Otafuku Holdings, Nakagawa, ha inaugurado una nueva fábrica de tenkasu (migas de tempura) en Omura, Nagasaki, que elevará la producción de 4.200 a 6.300 toneladas anuales, un incremento de 1,5 veces, con el objetivo de exportar a Europa y otros mercados. Analizamos qué es el tenkasu, cómo se usa en el okonomiyaki y el udon, su nuevo papel en el sushi internacional y su paralelo con los 'scraps' británicos.
El Ministerio de Medio Ambiente de Japón reporta 38,11 millones de toneladas de residuos en el año fiscal 2024 (2,2% menos interanual) con una tasa de reciclaje de solo 19,3%. ¿Por qué Japón, famoso por su limpieza, está tan atrás de Alemania (67%) y Corea del Sur (60%)? Una mirada al sistema de residuos más dependiente de la incineración del mundo.
Un Pomerania de 2 años llamado Haku se unió a la Policía de Miyazaki como su primer K-9 de esta raza. Tras ser entregado por su dueño original, aprobó una dura prueba de rastreo en su primer año de entrenamiento. Descubre la historia de su adiestradora, la tendencia japonesa de perros policía pequeños y qué hace especial a Haku. ¿Qué perros de trabajo inusuales hay en tu país?
"¡Tu caldo es negro como aceite de motor!" "¡El tuyo es tan pálido que se ve el fondo!" La guerra del udon Este-Oeste de Japón explicada, ciencia de la salsa de soya, química del agua y una frontera del sabor descubierta en Sekigahara.
El nuevo sistema RK de JR Kyushu controlará trenes mediante redes móviles públicas a partir de 2028, una primicia en Japón. Comparación con el ERTMS europeo y el PTC estadounidense, y su significado para las sociedades envejecidas.
El proyecto de ley del Consejo Nacional de Inteligencia de Japón marca la mayor reforma de inteligencia de la posguerra. Pero organismos similares en el extranjero han producido tanto éxitos espectaculares como abusos profundos: interferencia electoral de la KCIA coreana, vigilancia masiva de la NSA, lagunas legales del GCHQ, vigilancia de políticos alemanes por el BND. ¿Qué lecciones debe sacar Tokio?
Dos personas resultaron heridas en la 'gran escalera' del complejo Takanawa Gateway City de Tokio, inaugurado en marzo de 2026. El edificio de la estación adyacente, diseñado por Kengo Kuma, forma parte de un patrón más amplio en el que las obras del arquitecto se pudren, se cubren de moho o se agrietan en pocos años. Detrás del problema: política japonesa de madera nacional, redes universitarias de élite y una filosofía que trata los edificios como objetos fotográficos.
El 16 de abril de 2026, la Unidad 6 de Kashiwazaki-Kariwa de TEPCO reanudó su operación comercial por primera vez en 14 años, el primer reinicio posterior a Fukushima para la empresa responsable del desastre de 2011. Con las tensiones en Medio Oriente apretando el suministro de GNL, los precios de la electricidad subiendo y la meta de neutralidad de carbono 2050 acercándose, la política energética de Japón llegó a un punto de inflexión. Un análisis profundo del contexto del reinicio, comparaciones con Alemania, Francia y Corea del Sur, el escándalo de las 'mega-solares enclave' que golpea las renovables, y cómo reaccionan realmente los japoneses.
JR Central presenta 'Doctor S', el sucesor del querido tren de inspección Doctor Yellow. Basado en el Shinkansen N700S, comenzará a operar en octubre de 2026 y asumirá las tareas de inspección desde enero de 2027. Descubre por qué Japón opera trenes de inspección dedicados y cómo podrías ver el nuevo logo amarillo.
La primera perra policía Shiba Inu de la prefectura de Gifu, Tsubu, de 2 años, aprobó una rigurosa prueba olfativa para unirse a la unidad K-9 junto a pastores alemanes. Descubre su historia, el auge de los perros policía pequeños en Japón, las razas caninas japonesas y dónde conocer Shibas. ¿Qué perros de trabajo inusuales hay en tu país?
El nuevo sistema Blue Ticket de Japón multa a ciclistas en el acto, incluidos turistas en bicicletas de alquiler. Desglose completo de 14 infracciones, montos de multa y consejos esenciales para pedalear con seguridad en Japón.
