El nori, antes rechazado en Occidente como «papel negro», ahora se beneficia del auge global del onigiri y llega a cocinas de todo el mundo. Un chef italiano con tres estrellas Michelin usa pesto de nori sobre sepia, y el mercado mundial pasará de 3.800 millones de dólares en 2025 a 6.400 millones en 2034. Desde el famoso estudio de Nature de 2010 que originó la idea de que solo los japoneses podían digerir las algas, hasta el adelantamiento de Japón por Corea en volumen, así conquistó el alga japonesa el mundo.
Japón es famosamente politeísta y sus dioses rara vez chocan, salvo cuando se habla de snacks de chocolate con forma de seta o de brote de bambú. Dentro de la rivalidad de 50 años entre Kinoko no Yama y Takenoko no Sato, de Meiji: elecciones nacionales, campañas con famosos, un tratado de paz y por qué este debate puede romper amistades.
Osaka Ohsho, la cadena japonesa de gyoza con 56 años de historia, abre su primera sucursal flagship en Norteamérica en Sawtelle (Pequeña Osaka), Los Ángeles, el 8 de mayo de 2026. Analizamos la empresa conjunta con Mitsubishi Shokuhin, la estrategia de difusión en redes sociales, el espectáculo de cocción en la mesa y cómo la marca planea transformar el gyoza de guarnición de ramen a plato principal.
En abril de 2026, Japón tuvo CINCO terremotos de intensidad sísmica 5 o superior, incluido un sismo de magnitud 7.7 frente a Sanriku. Víctimas: cero muertos, cero colapsos. ¿Cómo? El código de construcción de 1981, una 'fortaleza' de 21 pisos diseñada para sobrevivir un sismo de magnitud 8, y una regla contraintuitiva: no salgas corriendo a la calle. Una mirada con humor al país más preparado del mundo contra terremotos.
MAFF de Japón y U.S. Wheat Associates celebraron la primera reunión del Memorándum de Cooperación el 22 de abril para estabilizar el suministro de trigo. Con solo 15% de autosuficiencia y 40% importado desde EE.UU., analizamos esta diplomacia alimentaria frente al riesgo climático y logístico.
PETOKOTO y tres organizaciones lanzan el Laboratorio de Tutela de Mascotas para abordar la crisis emergente de 'mascotas refugiadas' en Japón. Con hogares unipersonales al 40% y envejecimiento rápido, un consorcio único japonés construye una red de seguridad para mascotas cuyos dueños mueren, son hospitalizados o desarrollan demencia.
La Agencia de Servicios Financieros de Japón identificó por primera vez a JPYC como un Negocio de Transferencia de Fondos registrado en un documento oficial. Analizamos la arquitectura de la regulación japonesa de stablecoins, la comparamos con la Ley GENIUS de EE.UU. y MiCA de la UE, aclaramos la distinción legal con el dinero electrónico tipo PayPay, y exploramos el impacto en la infraestructura global de pagos.
Tokyo Gas sube su tarifa básica mensual ¥150 ($0.94) desde octubre, el primer aumento desde 1980. Pero en Japón muchos reaccionan diciendo «¿no es lo raro que estuvo 46 años SIN cambios?» Una mirada a cómo Japón se compara con EEUU, Reino Unido y Suecia, qué significan el yen débil y las importaciones de GNL, y por qué esto marca el fin de la era de la deflación japonesa.
Una demanda en Ehime, Japón expone el peligro de acercarse a perros guía después de que un perro sin correa causara la caída de una mujer con discapacidad visual. Con solo 768 perros guía en Japón y el 70,6% de los usuarios pidiendo 'por favor no toque', aquí están las 7 cosas que nunca debe hacer.
La gasolina en Japón alcanzó máximos históricos, el tubo de diálisis se está agotando y las bañeras no pueden enviarse. Con el 95% del crudo proveniente de Oriente Medio, pivotar hacia el mayor productor mundial, EE.UU., parece un Win-Win perfecto. Pero el diseño de refinerías, el tamaño de los petroleros, el cuello de botella del Canal de Panamá y un irónico problema de rendimiento de nafta se interponen. Aquí está por qué la solución obvia no es simple.
Japón ha reducido el sacrificio de perros y gatos en un 99% en 50 años, pero 6.830 animales siguen muriendo cada año. La tecnológica Signal Talk, con sede en Tokio, lanzó 'Paw Me', un servicio que permite alimentar animales de refugios desde el móvil. Una nueva forma de participación social para quienes no pueden tener mascotas por alergias, edad o vivienda.
