La ciudad de Yokkaichi confió la siega de un estanque a nueve cabras, reduciendo el gasto anual de 5.000 a 3.100 dólares. La cuadrilla de jardinería más hambrienta de Japón y el regreso del pastoreo con cabras.
Los pescadores lo detestan y arrasa los bosques de algas. Ahora un método patentado para eliminar su famoso hedor da que hablar en Japón. Cómo convertir un pez molesto en alimento, y cómo lo hace el mundo.
Un disco duro sobre un pilar en un canal de Tokio, supuestamente con billones de yenes en bitcoins, fue identificado como un HGST empresarial. Un día después de hacerse viral, alguien se lo llevó. Las cuentas, la ley y la desaparición.
Las exportaciones alimentarias de Japón marcaron un récord de 1,7 billones de yenes en 2025, mientras su autosuficiencia por calorías sigue en 38%. Por qué ambas cosas son ciertas: wagyu, te verde, el 27% de piensos y el 64% por valor, explicado para lectores globales.
Cinco clásicos japoneses del libro ilustrado, incluido uno escrito por la emperatriz emérita Michiko, fueron traducidos al ucraniano y donados a escuelas y bibliotecas. Detrás del proyecto está Shikosha, una pequeña editorial fundada por una viuda de guerra en 1948.
La pizza de pepperoni y el parmesano están llenos de umami. Todos lo saboreamos, pero un químico japonés lo nombró en 1908. La historia de Kikunae Ikeda y el siglo que Occidente tardó en darle la razón.
El Kobe y el Miyazaki se sirven en todo el mundo, pero el Mishima y el Iga nunca salen de Japón. Con las exportaciones de wagyu en máximos, explicamos por qué unas marcas cruzan el océano y otras se quedan en casa.
Shionogi lanza EndeavorRide, el primer videojuego con receta para el TDAH infantil en Japón, cubierto por el seguro público. Analizamos los resultados de fase 3, el auge y caída del original estadounidense EndeavorRx y por qué el sistema sanitario decide si un juego-medicina vive o muere.
¿Por qué el dadachamame, el edamame más preciado de Japón, sabe tan bien? La Universidad de Yamagata lo atribuye a tof11, un gen de soja roto cuyo fallo accidental aumenta el umami.
Una startup de Chiba reinventó el yokan como barra energética, ahora a prueba en Japón y Australia. Te contamos por qué este dulce centenario es uno de los alimentos de supervivencia más inteligentes.
Ibaraki es la primera prefectura de Japón que paga a los vecinos por denunciar el empleo ilegal de extranjeros. El diseño del programa, la defensa del gobernador, el rechazo de los abogados y la contradicción agrícola que lo sostiene.