¿Por qué se arraigó el "helado en invierno"? El gasto se duplicó en 20 años: el desarrollo de productos para adultos y la tecnología de fabricación transformaron el mercado japonés del helado
El mercado de helados de invierno en Japón está en auge: el gasto se ha duplicado en 20 años y las ventas de 2024 alcanzaron un récord de 645.100 millones de yenes. Descubre cómo el éxito del PARM de Morinaga, las innovaciones de fabricación de los años 2000, la cultura del "helado en el kotatsu" y las estrategias de productos limitados de invierno transformaron una industria que antes "se consumía en invierno las ganancias del verano".